​Gıda Mühendisliği Moleküler Biyoloji Laboratuvarı,2010 yılında Alexander von Humboldt Vakfı’ nın Real Time PCR cihazı desteğiyle kurulmuştur. Genom projesinin 2000’li yılların başında açtığı yeni ufuk olan genetik bilimi, başta sağlık bilimleri olmak üzere pek çok disiplin tarafından farklı amaçlarla kullanılmakta ve geliştirilmektedir. Laboratuvar, moleküler biyolojinin gıda bilimi ve teknolojisi alanında interdisipliner uygulama fırsatları sunan gelişmiş bir altyapısı olarak hizmet vermektedir. Real Time PCR Test Sistemi hızlı ve güvenilir bir yöntem olup; laboratuvarlarımız virüsler, bakteriler ve bazı mantar türleri nedeniyle insan, hayvan ve bitkilerde enfeksiyona neden olan patojenlerin saptanmasında, GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) tespitinde, et ve et ürünlerinde yabancı tür tayini, metabolomik, proteomik, nutrigenomik, transkriptomik gibi popüler araştırma konularında projeler, yüksek lisans, doktora ve doktora sonrası araştırma konuları için yeterli altyapısı ve deneyimli personeliyle hizmet vermektedir.