Genel Bilgiler

Gıda Mühendisliği Bölümü’nün amacı öğrencilerin gıdanın işlenmesi, korunması, dağıtımı ve pazarlanması konularında modern bilim ve teknolojiyi kullanabilecek mühendislik becerilerini kazanmasını sağlamaktır. Bu amaca ulaşmak için kimya, fizik, ekonomi, mühendislik mikrobiyolojisi, işletme, beslenme ve halk sağlığı gibi disiplinlerin temel prensiplerinin anlaşılması gerekmektedir. Gıda endüstrisinde, gıda üretim zincirindeki hammaddeden tüketicinin tüketebileceği son ürüne kadar olan bütün teorik ve pratik, temel veri ve yöntemler Gıda Mühendisliği kapsamındadır. 

Kariyer Olanakları

Bölümümüzden mezun olan öğrenciler; Tarım, Orman ve Köyişleri, Sağlık, Maliye ve Gümrük; Sanayi ve Ticaret Bakanlıklarında, Belediyelerde ve özel sektörde Proje Mühendisi, Yatırım Uzmanı, Danışman ve Kalite Kontrol Uzmanı olarak görev alabilirler. Ayrıca, hububat, süt ürünleri, meyve ve sebze, et, tavuk ve balık ürünleri ya da fabrika ürünü gıdalar ile ilgili alanlarda, minimum maliyetle yüksek kalitede gıda üretimi, üretimden pazarlamaya kadar olan tüm basamakların kontrolü, karşılaşılan problemlerin çözümünde başarıyla çalışabilirler. 

Akreditasyon

Amerika'dan Japonya'ya dünyanın birçok ülkesinde geçerliliği kabul edilen; bölüm, ders içerik ve öğretim üyesi kalitesi bakımından mühendislik fakültesi bölümlerini değerlendirme ve belgelendirme yetkisine sahip ve Yükseköğretim Kurumu (YÖK) tarafından tanınan, Mühendislik Eğitim Programları Değerlendirme ve Akreditasyon Derneği MÜDEK, İstanbul Aydın Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünü akredite etmiştir.

Misyon

Gıda Mühendisliği Bölümü olarak misyonumuz, öğrencilere gıda mühendisliği alanında gerekli olan teorik ve pratik bilgileri kazandırmak, araştırma ve geliştirme faaliyetleri ile bilime katkı sağlamak ve toplumun gıda güvenliği bilincini artırmaktır. Bu amaç doğrultusunda:

Öğrencilere analitik düşünme ve problem çözme becerilerini kazandırmak. 

Gıda teknolojileri ve mühendisliği konularında yenilikçi ve sürdürülebilir çözümler geliştirmek.

Gıda sektöründe kalite kontrol ve güvenlik standartlarını yükseltmek için çalışmalar yapmak.

Akademik ve endüstriyel işbirlikleri ile bilgi ve teknolojiyi paylaşmak.

Çevreye ve topluma duyarlı, etik değerlere sahip mühendisler yetiştirmek.

Bu vizyon ve misyon, Gıda Mühendisliği Bölümü'nün hedeflerini ve değerlerini yansıtmakta ve gelecekteki çalışmalarına rehberlik etmektedir.